UNABARRA

Del mercado a UNABARRA

Und.
Ración
• MEJILLÓN TIGRE

  2,20€

• TRUFAS DE MORCILLA

  2,20€

• ALCACHOFAS FRESCAS CONFITADAS

  3,80€

  
  (sólo en temporada)
• LÁMINA BEREJENA RELLENA CABRALES

  4,50€

• EMPANADILLAS CARRILLERA IBÉRICA

  2,80€

• ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

  3,00€

  
  sobre mantequilla de oveja
• FRITOS DE CHIPIS
  16,00€
  sobre huevos con puntillita y mahonesa japo
• FALSA LASAÑA DE PERDIZ ROJA DESMIGADA
  14,00€
• TORTILLA DE TXANGURRO
  11,00€
  con salsa de palo cortao
• HUEVO TRUFADO
  12,00€
  con crema de cacheos
• ROCAS DE GAMBAS Y TRIGUEROS
  15,00€
• CHUPA-CHUPS DE POLLO DE CORRAL
  13,00€
• VERDURITAS AL DENTE
  16,00€
  con panceta ibérica y crema de anacardos

De la huerta a UNABARRA

1/2
Ración
• TOMATE DE TEMPORADA

  8,70€

  14,50€
  con tacos de lomo ibérico
• PASTEL DE PIMIENTOS ASADOS
  14,00€
  con ventresca de bonito
• TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE

  7,80€

  13,00€
• ENSALADA DE RÚCULA
  14,00€
  con foie rallado y mermelada de mango

Los típicos de UNABARRA

• CALLOS, PATA, MORRO

  8,70€

  15,00€
• ENSALADILLA UNABARRA

  7,20€

  12,00€
• SALMOREJO CON TAQUITOS DE JAMÓN

  5,00€

  9,50€
• HUEVOS ROTOS

  8,70€

  14,50€
  con pimientos y jamón ibérico

Puro producto UNABARRA

• RABO DE VACA VIEJA
  17,00€
• LOMO RETINTA EXTREMEÑA (500 gr)
  32,00€
• SECRETO IBÉRICO BELLOTA
  19,00€
• SALTEADO DE SOLOMILLO IBÉRICO
  16,50€
  con fole fresco y huevos de codorniz
• WOK DE MOLLEJITAS Y CHIPIRONES
  17,00€
  con tirabeques
• ALBONDIGUILLAS PLUMA / SECRETO

  9,60€

  17,00€
• CHIPIRONCITOS PLANCHA

  10,20€

  17,00€
  con cebolla confitada
• RABAS DE SANTANDER

  8,40€

  14,00€
• BUÑUELO DE BRANDADA
  18,00€
  de bacalao